ALMUERZO

"Una comida bien preparada tiene sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos"

CENA

"El mayor placer de la vida es comer una buena comida por eso en iska se preparan para alegrar la vida"

Comidas galardonadas

INVERSIONES CYC DEL LLANO LTDA o mas conocido como ISKA PARILLA le imprime pasión a la cocina que usted no encuentra en muchos restaurantes. Cualquiera que sea el platillo que elija, no quedará decepcionado y deseará regresar una y otra vez.

Muchas opciones en el menú

Contamos con el más delicioso menú de alimentos clásicos . Nuestro restaurante cuenta con un ambiente cálido y acogedor, y un amistoso personal que se asegura de que usted disfrute de una placentera experiencia gastronómica. Nuestro chef ha preparado un delicioso menú que satisfará a casi todos. Desde los niños hasta los adultos, hay algo que todos los miembros de la familia disfrutarán.

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Menú

ENTRADAS

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CHORIZO PARRILLERO

Hecho con finos trozos de carne de cerdo y la cantidad exacta de grasa,para una entrada suave y apetitosa.Acompañada de papa criolla y aji, pidalos naturales o BBQ

CORAZONES DE POLLO

Para la tentacion de picar algo ligero, es perfecta, los corazones se marinan en adobo y luego se preparan, logrando ese punto y sabor especial. Están acompañados por papa criolla y si usted lo desea el ají al natural de ISKA PARRILLA.

LONGANIZA

Esta tradicional entrada, esta hecha de lomo de cerdo y especies seleccionadas, que le aportan ese sabor único, que usted no encontrara en otro sitio, acompañada de papa criolla y nuestra salsa BBQ

CHUNCHULLITOS

Ricos y crocantes chunchullos, con papa criolla y ají, como solo aquí podrás probarlos.

EMPANADAS X6 Unidades

Deliciosas empanadas de carne con nuestro aji tradicional

QUESITO A LA PARRILLA

Delicioso quesito dorado a la parrilla (125grs), acompañado de tomate fresco

RELLENITAS

Naturales y de Sabor muy suave, son los recomendados por los expertos en nuestra cocina, las acompañan unas ricas papas criollas.

ISKA WINGS

Este plato se elabora con adobo especial, que les gustara, ya que las colombinas, quedan doraditas y crocantes, se acompañan de nuestra salsa BBQ (Cantidad: 2 Unds, pídalas naturales, BBQ o Mixtas)

NUGGETS

Crocantes x5 unidades acompañados de papa a la francesa

CHICHARRONCITOS

Deliciosos, crocantes y carnudos acompañados de papa criolla

NUESTROS CORTES

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ASADO DE TIRA (400grs)

Costillar de vacuno con sierra electrica, en tiras de 3 a 5 cms de grosor en sentido perpendicular a los huesos. Las primeras costillas, las que ISKA PARRILLA utiliza , son mas sabrosas porque tienen menos grasa de la cuarta costilla en adelante, son mas gruesas, grasosas y un poco duras. El mejor termino varia entre 1/2 y 3/4.

FILET MIGNON (300 grs)

Dos medallones de lomo fino enrollados, en tocineta ahumada y bañados con un salsa, y champiñones como solo ISKA PARRILLA lo hace.

BABY BEEF (300grs)

Baby Beef o lomo fino. (Solomillo) es un corte de musculo alargado y cónico, ubicado junto a la espina dorsal, bajo las costillas. Corte muy popular por la suavidad de la carne. se recomienda en un termino no superior a 3/4.

CHURRASCO (400 grs)

(Yerdeloin) corte típico de galicia y portugal. Es un bife seleccionada de la mita del lomo, que al abrirlo, la forma que toma es parecido a una mariposa, de allí el nombre del corte. El termino recomendado es 3/4 para que no pierda jugosidad.

RIB EYE STEAK (550 grs)

Conocido también, como ojo de la costilla o chuleton. Se puede cortar sin hueso o con el, en ISKA PARRILLA lo hacemos con el hueso y en norte america recibe el nombre de Rib Eye Cow Boy. Se saca de la costilla 6a a la 12a compuesta por el muscula dorsal largo exclusivamente y es uno de los cortes mas jugosos y apetecidos por el marmoleo que tiene.

STEAK EN SALSA 3 PIMIENTAS (400 grs)

(PICANTE ALTO) un delicioso biffe de chorizo asado a la parrilla y bañado con una salsa de pimienta negra, verde y blanca.

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BIFE ANCHO (LOMO BAJO) 400grs

Corte que se saca de la parte delantera del lomo, entre la novena y trece costilla. Es un poco mas jugoso que el bife angosto y no trae nada de grasa. Es el mismo Rib eye pero sin hueso.El termino ideal de este plato es 1/2 hasta 3/4.

ENTRAÑA A LA PARRILLA CON QUESO (400 grs)

Corte de carne muy apreciado por su jugosidad y sabor concentrado. Es la parte del diafragma, pegado a las costillas, utilizamos únicamente entraña delgada.

BIFE DE CHORIZO (400 grs)

Costela ubicada en la cara externa del lomo y la parte trasera del mismo. Abarca tres vertebras dorsales y seis vertebras lumbares desde la 1ra y la 3ra costilla. Corte magro de sabor suave, que se recomienda solo hasta termino 1/2, para que no pierda su jugosidad y sabor.

ASADO DE VACÍO (400 grs)

Bife de vacío o asado de vació (hindquarter on flank). Este corte se ubica en la region lateral del cuarto trasera de la res, entre las costillas falsas y los huesos de la cadera. Es una carne muy jugosa y apreciada por su suave sabor. El termino recomendado es a punto o 3/4 para conservar su sabor.

BIFFE DE PALETA (400 grs)

También llamado, paletero (flat iron). Pieza que se obtiene del centro del paletero interno, luego de desechar los huesos del omoplato y el humero. Es un pieza muy vistosa con distintos matices y sabores que se recomienda en un termino de un máximo de 3/4. de 3/4.

PUNTA DE ANCA DE RES (400grs)(400 grs)

Corte de forma triangular. Es la carne de mayor sabor en la res. Posee una pequeña capa de grasa caracteristica, al igual que una jugosidad inigualable. El termino recomendado es 1/2 a 3/4 como maximo.

T - BONE STEAK (550 grs)

Al cortar a lo ancho el lomo, con todo y vertebras, abarcando 6 de la parte central e incluyendo el solomillo, se logra este popular corte, muy apreciado de Europa y America del Norte. El hueso da un marcado sabor y es el único corte en el mundo que posee dos tipos distintos de músculo en un solo corte, su grosor no debe superar los 2 o 3 cms, y el termino recomendado es entre 1/2 y 3/4.

NEW YORK STEAK 300 GR

Proviene del lomo angosto de la res, carne particularmente tierna de marmoleo medio. Magro sin hueso. Posee una pequeña porción de grasa externa muy sabrosa

OTROS CORTES

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TRUCHA AL AJILLO (400 grs)

Abierta en corte mariposa y adobada con ajo y especias, hecha a la parrilla y acompañada de ensalada.

PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA (320 grs)

Jugoso filete de pechuga de pollo deshuesada, rellena con queso mozarella y jamon ahumado. Este plato se marina en un adobo especial por 2 días, para que su sabor sea inigualable.

CHULETA DE CERDO (400 grs)

Corte que proviene del lomo y no de la pierna. Recuerda al Rib Eye Bovino, se generan del lomo completo con hueso. Tiene menos de 5 grs de grasa por cada 100 grs de carne.

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PARRILLADA ISKA (400grs)

En este plato usted encuentra la combinación de bife ancho de 400 grs, chunchullo o corazones de pollo, chorizo artesanal, rellena, patacones naturales, chicharrones carnudos papa criolla y todo acompañado de nuestro aji y chimichurry hecho en casa.

COSTILLA DE CERDO EN SALSA BBQ (600 grs)

Según el sitio del corte de la costilla, varia el grosor de la carne, así como la cantidad de grasa. En ISKA PARRILLA utilizamos el corte San Luis para el corte de 590 grs, la cual se toma de la segunda porción del costillar.

PUNTA DE ANCA DE CERDO (400 grs)

Corte de forma triangular. Es la carne de mayor sabor en el cerdo. Posee una pequeña de capa de grasa característica, al igual que una jugosidad inigualable.